È tardi.
Sono arrivata a casa alle 21.30, con un freddo nelle ossa pazzesco, i caloriferi spenti, delle diete da scrivere ed un immenso bisogno di una doccia calda.
Mangio e mi lavo? O mi lavo e mangio? Insomma, è tardi e devo ancora fare troppe cose!
Qui ci vuole una ricetta da "fa tutto lei", quelle che cuociono dolcemente da sole senza che tu debba starci dietro.
INGREDIENTI:
- tutte le verdure che trovate in frigo (spinaci, erbette, coste...)
- cereale (riso, farro, orzo..quello che avete!)
- cicerchie già precedentemente lessate (nel mio caso, anche congelate)
- cipolla, sedano, carota e pomodoro per un brodo vegetale
- olio
- sale e pepe
Prima di tutto ho messo a bollire il brodo con abbondante acqua, carote e sedano a pezzi, mezza cipolla e pomodoro intero.
Intanto ho preso tutte le verdure e le ho tagliuzzate fini alla bell'e meglio, le ho messe in pentola di coccio (anche la padella antiaderente va bene! Basta che sia bella capiente) con un po' di cipolla tagliuzzata fine e dell'olio.
Le ho lasciate colorire un attimo prima di aggiungere il riso, mescolando per 1-2 minuti per farlo tostare.
Ho coperto tutto con il brodo, stando molto abbondante, chiuso con il coperchio, abbassato la fiamma e son andata a far la doccia.
Dopo circa 15 minuti ho aggiunto le cicerchie, ho mescolato qualche minuto aggiustando di sale e pepe ed ho servito molto caldo!
