"Che noia i legumi!!"
Questo potrebbe essere il vostro pensiero se siete abituati a mangiarli sempre e solo come minestra. Ma sapete in quanti mille modi si possono mangiare? Hamburger, sugo per la pasta, polpette, ripieno di verdure..
Fantasia e legumi devono far rima, altrimenti è ovvio che saranno sempre noiosi, soprattutto per i nostri bambini.
Un modo semplice per farglieli mangiare è proprio quella di presentarglieli in modo diverso, quindi vi lascio questa ricetta facile facile per delle polpettine mini di legumi!
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
150g di legumi lessati
200g di erbette
3 cucchiai di grana grattugiato
olio
Frullare i ceci con le erbette precedentemente lessate e strizzate molto molto molto bene, aggiungere il grana grattugiato ed assaggiare per capire il grado di sale (eventualmente aggiungere un pizzico).
Formare delle piccolissime polpettine con l'impasto e cuocerle in padella antiaderente con un goccino di olio. Saranno pronte quando avranno una crosticina uniforme su tutti i lati (ricordatevi di girarle spesso!)
